בראוניז בריא וקטוגני

2 אבוקדו בשלים 2 ביצים

1/2 כוס סוויטנגו

1/2 כוס קמח שקדים

1/3 כוס קקאו איכותי

1/2 כוס שוקולד מריר, להמס בבן-מארי (או להכין לבד מעיסת קקאו וחמאת קקאו ולהמתיק מעט)

2 כפות חמאת שקדים

2 כפות שמן קוקוס

4 כפות קרם קוקוס

1 כפית תמצית וניל

1/2 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

לחמם תנור ל-180 מעלות.

להמס בבן-מארי את השוקולד (או להכין לבד).

לטחון בבלנדר את האבוקדו, הביצים, חמאת השקדים, שמן הקוקוס ותמצית הוניל.

בקערה אחרת לערבב את שאר המרכיבים, ואז לחבר הכל ביחד. במידה ומרגיש סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד קצת קרם קוקוס.

לאפות בתבנית נמוכה המתאימה לבראוניז כ-25 דקות. זה אמור לצאת מעט לח.

ניתן לצפות בגנאש שוקולד מעל (או כל קרם שוקולד), אחרי שמתקרר לגמרי. לחילופין ניתן לפזר מעל שוקולד צ'יפס ללא סוכר (כמו של סוויטנגו), לעשות זאת כשהעוגה עדיין חמה.

לפרוס רק אחרי שהתקרר לגמרי. בהמשך מומלץ לשמור בקירור, ולחמם 3-4 שניות במיקרו לפני האכילה.