ארוחת זודלז קישוא ב-15 דקות

מצרכים בסיסיים (לשתי מנות zoodles)

• 2–3 קישואים בינוניים בספירל או קולפן

• 3 כפות פסטו בזיליקום 

• שמן זית כתית

• 2 שיני שום קצוצות

• מיץ ½ לימון

• מלח אטלנטי, פלפל שחור

• אופציונלי: פתיתי צ’ילי, 8 עגבניות שרי חצויות, פרמזן

• 
  

גרסת עוף

• 300 ג׳ חזה עוף חתוך לרצועות דקיקות

• תיבול מקדים: קורט מלח, פלפל, ½ כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)

גרסת טופו

• 300 ג׳ טופו קשה וחתוך לקוביות 1.5 ס״מ

• מרינדה זריזה: 1 כף רוטב סויה + ½ כפית שמן סומסום

הכנה – בשלושה צעדים:

1. צריבה

   • מחבת רחבה, שמן זית, אש בינונית-גבוהה.

   • עוף: צורבים 1-2 דק׳ צד ראשון, הופכים עוד דקה, עד שמזהיב מעט

   • טופו: מקפיצים 3-4 דק׳ עד קצוות זהובים.

2. פסטו & שום

   • מוסיפים שום, מערבבים 20 שניות

   • מוסיפים פסטו, מצפים היטב את העוף/טופו.

3. זודלז & סיום

   • מוסיפים אטריות הקישוא*, מקפיצים 1-2 דק׳ (שיישארו “אל דנטה”).

   • מכבים אש, סוחטים לימון, מתקנים מלח-פלפל.

   • לשדרוג: עגבניות שרי, פתיתי צ’ילי, שומשום.

אם ה'זודלז' מגירים יותר מדי נוזלים – מסננים לפני ההגשה ומשאירים רק רוטב ירקרק סמיך.

*הכנת ה'זודלז' (Zoodles) זוקיני נודלז – אטריות שעשויות מקישוא במקום מקמח.

1. עם קולפן ספירלה (Spiralizer) – כמו מחדד, בצד השני יוצאות אטריות ירוקות ארוכות.

2. קולפן ג’וליין – קולפן עם שיניים שמוציא “גפרורים” דקים.

3. סכין – חותכים את הקישוא לרצועות דקות-דקות; לא הכי יפה, אבל עובד.

למה כדאי?

• כמעט 0 פחמימות ועשיר בנוטריינטים וסיבים תזונתיים

• סופגים רוטב, אבל נשארים קראנצ’יים, והם טעימים!

• שתי דקות על המחבת והם מוכנים – אי-אפשר לבשל יותר מדי כי אין עמילן.

• אם משאירים אותם על האש יותר משתי דקות הם מתחילים “להזיע” הרבה נוזלים; פשוט מסננים או מבשלים מהר.

חלבון	פחמימות נטו	שומן טוב	זמן כולל
עוף (2 מנות) ≈ 32 ג׳ למנה	7 ג׳	17 ג׳	15 דק׳
טופו (2 מנות) ≈ 24 ג׳ למנה	8 ג׳	16 ג׳	15 דק׳