בסיס לפיצה מכרובית - קטוגני

1/2 ראש כרובית, מגורר (פומפייה או מעבד מזון)

2/3 כוס קמח שקדים

1 כפית אורגנו יבש

1/2 כפית שום גבישי

1/2 כפית שבבי בצל יבש

1/4 כפית מלח

1 ביצה

1 כף שמן זית

לבשל את הכרובית המגוררת במיקרו כ-5 דקות. לשים במסננת וכשמתקרר מעט לסחוט עם הידיים, להוציא כמה שיותר נוזלים.

לערבב בקערה את שאר החומרים. להוסיף את הכרובית וללוש לבצק. לא ללוש יותר מדיי, אחרת קמח השקדים יפריש שומן.

לרדד בין 2 דפי נייר אפיה לקבלת הצורה שרוצים, ובעובי של כחצי סנטימטר.

לנקב עם מזלג ולאפות כ-8 דקות, להיזהר שלא ישחים או יישרף.

להוציא ולהכין את הפיצה כמו שאוהבים (רוטב פיצה מומלץ), לכסות היטב את השוליים ברוטב ובירקות שבוחרים כי יש לקמח שקדים נטייה להישרף. לאפות עד להשחמה שרוצים.